C´est un fromage maturé, à pâte semi-mole, de couleur jaunâtre, avec quelques « yeux » ronds ou ovales et une croûte fine et jaunâtre. Un arôme et une saveur suaves.
Les fromages Gourmet sont ceux qui après leur fabrication sont soumis à un processus de maturation plus long, pour accentuer son caractère et sa texture, sa saveur et sa pâte, plus crémeux.
Suggestions de Dégustation
Manger seul, avec du pain et de la confiture ou de la marmelade, ou des fruits.
Instructions de Conservation
Conserver dans un endroit sec, frais, à des températures entre 2° et 10° C
Unités à Vendre et Formats
Format Barre: De 2,5Kg à 3,5Kg Format Boule: De 0,5Kg à 0,9Kg (Junior) et de 1,4Kg à 1,9Kg